昂刺鱼的家常做法 - 昂刺鱼的家常做法简单

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昂刺鱼的家常做法

昂刺鱼洗净，用刀在鱼背划两刀（方便入味），加料酒、姜片、少许盐腌10分钟去腥。炒底料：热锅冷油（菜籽油更香），放干辣椒、花椒小火爆香，加郫县豆瓣酱和泡椒末炒出红油。 下姜蒜末炒香，加一小碗清水（或高汤），大火烧开。

鱼背划刀，抹盐和料酒，盘底垫姜片，水开后蒸8-10分钟。2. 倒掉蒸出的水（去腥），淋蒸鱼豉油，铺葱丝，浇热油激发香气。5. 香辣干锅黄古鱼（重口味***）材料：黄古鱼、土豆条、藕片、洋葱 火锅底料、豆瓣酱、干辣椒 做法：1. 鱼炸至表面酥脆，土豆条煎熟备用。

昂刺鱼的家常做法简单

一、红烧昂刺鱼的家常做法 红烧昂刺鱼是一道色香味俱全的家常菜肴，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合拌饭。

二、昂刺鱼洗净，用刀在鱼背划两刀（方便入味），加料酒、姜片、少许盐腌10分钟去腥。炒底料：热锅冷油（菜籽油更香），放干辣椒、花椒小火爆香，加郫县豆瓣酱和泡椒末炒出红油。 下姜蒜末炒香，加一小碗清水（或高汤），大火烧开。

三、首先，为了做出美味的红烧昂刺鱼，需要准备新鲜的昂刺鱼、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱等食材。烹饪前，将昂刺鱼处理干净，去除内脏和鳞片，洗净后备用。接着，热锅凉油，将葱姜蒜爆香，***豆瓣酱炒出红油，这样能为后续的烹饪过程增添丰富的酱香味。

四、鱼背划刀，抹盐和料酒，盘底垫姜片，水开后蒸8-10分钟。2. 倒掉蒸出的水（去腥），淋蒸鱼豉油，铺葱丝，浇热油激发香气。5. 香辣干锅黄古鱼（重口味***）材料：黄古鱼、土豆条、藕片、洋葱 火锅底料、豆瓣酱、干辣椒 做法：1. 鱼炸至表面酥脆，土豆条煎熟备用。