为什么桂鱼越大越便宜 - 为什么桂鱼越大越便宜呢

摘要： 桂鱼是越大的越贵吗桂鱼是越大的越贵吗我生在长江边，有幸***两次鳜鱼，鳜鱼不是越大越值钱，而是一斤左右最值钱，大了没人买的起了，只能降价***，野生鳜鱼资源也接近枯竭了，所以价格一...

桂鱼是越大的越贵吗

我生在长江边，有幸***两次鳜鱼，鳜鱼不是越大越值钱，而是一斤左右最值钱，大了没人买的起了，只能降价***，野生鳜鱼资源也接近枯竭了，所以价格一直坚挺，不会大起大落。

鳜鱼是上等淡水食用鱼类之一，因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐，较适合清蒸，与多数鱼类不同的是鳜鱼的价格往往越大越不值钱，较主要的原因是鳜鱼个体越大肉质就相对越老，而家常食用一般都是清蒸，在烹饪技术有限的前提下大鳜鱼往往不如小鳜鱼鲜嫩，从而导致大鳜鱼的行情没有小鳜鱼好。