赤鯮鱼和真鲷鱼的区别 - 真赤鲷的做法

摘要： 赤鯮鱼和真鲷鱼的区别赤鯮鱼和真鲷鱼的区别南澳岛上的海鲜种类丰富，如鱿鱼、墨鱼、真鲷、贝类（如东方螺、泥蛤）、藻类（如紫菜、海带、石花菜）等。南澳特产中，宅鱿因口感独特而备受推崇，其...

赤鯮鱼和真鲷鱼的区别

南澳岛上的海鲜种类丰富，如鱿鱼、墨鱼、真鲷、贝类（如东方螺、泥蛤）、藻类（如紫菜、海带、石花菜）等。南澳特产中，宅鱿因口感独特而备受推崇，其蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁、核黄素等含量均高于其他海域的鱿鱼***。赤鯮鱼（真鲷鱼）因其体丰肉嫩、营养丰富而受到喜爱。

是的，中文名赤鯮鱼，学名真鲷鱼，又名立鱼，赤鯮鱼属近海暖水性底层鱼类；它体侧扁，长椭圆形，色鲜艳，赤红色的体面并杂有稀疏小星点。它喜欢栖息在岩礁、砂砾和贝藻丛生的海区。分布在南澳以及潮汕一带。

又名丁香鱼，源自粤东南澳海域的新鲜饶鱼。经过蒸熟、晒干，无污染，卫生。体小、肉嫩、骨软、味鲜美，富含钙质，可直接食用或作为辅料。赤鯮鱼：南澳以及潮汕一带所称的赤鯮鱼，学名真鲷鱼，又名立鱼。味美色鲜，被视为珍品，也是经济效益较高的出口创汇***。