清蒸黄嘎鱼的做法 - 清蒸黄颡

摘要： 清蒸黄嘎鱼的做法清蒸黄颡清蒸黄嘎鱼的做法...

清蒸黄嘎鱼的做法

清蒸 将嘎鱼去掉内脏后，***少量的料酒、姜片和葱段，蒸至熟透即可。清蒸能够保留嘎鱼的原汁原味，营养丰富。2. 糯米蒸嘎鱼 将切好的嘎鱼淋上盐和味精，再用菜油涂抹一遍。将糯米洗净，***适量的水浸泡10分钟，然后铺在蒸锅里。

首先将嘎鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，腌制10分钟左右。将腌好的鱼放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后，撒上葱花和香菜，淋上预先调好的蒸鱼豉油，最后烧热少量的油，浇在鱼身上，即可食用。

将腌制好的黄嘎鱼放在水豆腐上，放入蒸锅中蒸10分钟，这样可以让鱼肉充分吸收水豆腐的鲜美。另外起一锅，倒入适量的油，加热至油温略微升高，放入葱段和蒜末，爆香后***适量的生抽，快速翻炒均匀。最后，将蒸好的黄嘎鱼从蒸锅中取出，将炒好的热油均匀地淋在鱼身上，这样可以使鱼肉更加美味。

黄嘎鱼用清水清洗干净，姜洗净切丝，水豆腐切片备用。2、把洗净的黄嘎鱼放进容器里，加姜丝、盐、料酒抓匀，腌制一会。3、准备一个干净无水的容器，然后在底部铺上水豆腐。4、把腌制好的黄嘎鱼放在水豆腐上，然后放入蒸锅蒸10分钟。

清蒸黄颡

清蒸黄颡鱼：清蒸是最能保留黄颡鱼原汁原味的烹饪方式。通常需要将鱼洗净，用料酒、姜片等去腥增香，然后放入蒸锅中，撒上葱丝、姜丝，蒸制7-10分钟。出锅后淋上预先调好的酱油、香油等调料即可。酸菜鱼：这是一种将黄颡鱼与酸菜结合的做法，具有酸辣鲜香的特点。

红烧黄颡鱼：先将鱼两面煎至金黄，然后***姜片、葱段、料酒、酱油、糖等调料，加水没过鱼身，大火烧开后转小火慢炖，收汁即可。（2）清蒸黄颡鱼：在鱼身上撒上适量的盐、姜丝、葱丝，放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟，出锅后淋上预先调好的酱油、香油等调料即可。