潮汕海鱼的种类名称 - 潮汕海鱼图片大全

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潮汕海鱼的种类名称

巴浪鱼（蓝圆鲹）特点：廉价但味道鲜美，潮汕常用于鱼饭。5. 深海鱼/小众品种 海鲈鱼 特点：比淡水鲈鱼更大，腥味轻，清蒸佳。马友鱼（午笋鱼）特点：分层肉质，海南、广东常见。红杉鱼（金线鱼）特点：红色外表，广东常用作咸香煎鱼。注意事项：1. 季节性：如带鱼（冬季肥美）、黄鱼（春秋季）。

豆腐鱼别名也叫龙头鱼、九肚鱼，是潮汕***人们特别喜欢吃的一种廉价海鱼，本地市场卖8块一斤，肉质嫩软如豆腐，没有小毛刺，口感滑嫩，鱼身洁白，既有豆腐般口感，也蕴含有鱼肉鲜香。

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迪仔，别称绿鳍马面鲀，亦有人称其为剥皮鱼或面包鱼。主要捕捞期在2月上旬至5月下旬。2. 带鱼，别名鞭鱼、裙带鱼、海刀鱼或鳞刀鱼。潮汕***则称之为沙钻仔，亦有称其为咐盯宴沙尖、沙钻仔、沙肠仔、起士或沙梭。带鱼的汛期贯穿全年，其中四至七月较为丰产。

这种在潮汕才吃得到的海鱼是鹦哥鱼。以下是对鹦哥鱼的详细介绍：外观特征：粉嘟嘟、圆润润的体型，色彩斑斓，通常只有巴掌般大小。一身红彤的身体夹着蓝色的斑纹，嘴跟鹦鹉的非常相似。身上的鱼鳞细细的，要小心观察才看得出来，煎的时候很容易显现出来，而且是软的，可以与鱼肉一起吃。

潮汕话 ： 剥皮牛） 指向 单棘鲀科 Monacanthidae 短角单棘鲀属 （马面鲀属 ） Thamnaconus 鱼类 下图为 短角单棘鲀 Thamnaconus modestus ，俗称 绿鳍马面鲀、橡皮鱼、剥皮鱼、猪鱼、皮匠鱼 鱼体极侧扁，呈长椭圆形；口小且突出。