清蒸鲟龙鱼做法 - 清蒸鲟龙鱼需要多长时间

摘要： 清蒸鲟龙鱼做法清蒸鲟龙鱼需要多长时间...

清蒸鲟龙鱼做法

准备食材：鲟龙鱼1条，料酒、食盐、蒸鱼豉油适量，生姜、红椒、大葱适量。具体做法：- 将葱姜红椒切丝泡水备用。- ***干净鲟龙鱼，表面打上刀花以便入味。- 淋上料酒，涂抹食盐，装盘，撒上葱姜红椒丝，入蒸锅大火蒸12分钟。- 蒸好后倒掉汤汁，换新鲜葱姜红椒丝，淋上蒸鱼豉油，热油爆香即可。

鲟龙鱼肉质细嫩、骨少肉厚，适合多种家常做法。

清蒸鲟龙鱼需要多长时间

〖A〗、蒸制过程锅中加水烧开后，将鱼放入蒸架，保持大火蒸8分钟。蒸制时间需根据鱼的大小调整，一般每500克增加1分钟。蒸好后用筷子轻戳鱼肉最厚处，若无血水渗出即熟透。装盘与点缀取出蒸好的鱼，挑去鱼身***的大葱段，保留姜片。将新鲜葱姜切成细丝，均匀铺在鱼身上。

〖B〗、清蒸是一种比较传统的烹饪方式，适用于鲟龙鱼这种肉质比较嫩的鱼类。首先将鲟龙鱼洗净，在鱼的两面切几刀，然后在鱼身上撒上盐和姜丝，腌制十几分钟。接着，在锅中放入清水，***适量的料酒、盐和姜丝，烧开后放入鲟龙鱼，用中火蒸10分钟即可。这样制作出来的鲟龙鱼，口感鲜美、鲜嫩入味。

清蒸鲟鱼的家常做法清蒸鲟鱼的做法步骤，鲟鱼杀好洗净，表面用刷子刷一下粘液。将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌15-20分钟。蒸锅水开后，放入鱼，上汽后蒸7-8分钟，最多不能超过15分钟。（以鱼的大小定时间长短）鱼蒸好后，沿着鱼身浇上2勺蒸鱼豉油。炒锅放入花椒，倒入油。

做法步骤：第1步、鲟鱼买的时候让店家***好，回家不用再麻烦了。第2步、把鲟鱼清洗干净，用刀背刮几下或者刷子清洗下表面的粘液，鱼身两侧隔3-4厘米划刀。第3步、倒入料酒，撒入盐。第4步、把鱼放到合适的盘子里，切好的葱姜蒜丝塞到鱼肚里一些，再往表面上撒一些。