吃青鱼的好处和坏处 - 青鱼最好吃的做法

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吃青鱼的好处和坏处

对体寒的人没有坏处。青鱼肉性平、味甘，具有益气补虚健脾、养胃化湿、祛风利水的功效，还可防妊娠水肿。但是，患有癌症、红斑性儿狼疮、淋巴结核、支气管哮喘、痈疖疔疮、皮肤湿疹、疥疮瘙痒等病症者不宜食用。

吃鱼对身体的好处和坏处1 吃鱼防中风：多吃鱼对心脑血管有保护作用。研究表明，饮食中的蛋白质、含硫氨基酸的成分越高，则高血压的发病率越低。鱼类蛋白质含有丰富的蛋氨基酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸，它能影响血压的调节机制，使尿钠排出量增加，从而抑制钠盐对血压的影响，降低高血压的发病率。

补充能量及营养：鱼肉富含蛋白质，易于吸收，有助于增强体质。2. 促进消化吸收：鱼肉松散，水分含量多，易于消化。3. 保护心脑血管：DHA、EPA能降低血液粘稠度，对高血脂患者有益。4. 增强记忆：DHA与记忆形成密切相关，可增强记忆。

青鱼最好吃的做法

青鱼切块腌制后，煎至两面金黄，***姜蒜、水、糖、醋、酱油煮开，翻面焖炖15分钟至入味，***青红椒丝翻炒均匀。做法简单易学，口感鲜美，适合家庭制作。

煎鱼：炒锅上火，用姜擦一遍锅以防糊锅。油热后，放入青鱼，慢火煎鱼，直至锅铲能轻易翻面，再煎另一面。炖煮收汁：两面煎好后，倒入之前调好的料汁和土豆块。再添两碗水，确保水没过青鱼。调大火烧开，然后调至中火炖煮15分钟，直至收汁。按照以上步骤，冻青鱼就能做得非常美味且不腥。

料酒 - 盐 - 生抽 - 糖 - 水 - 麻油 步骤：1. 将青鱼片用清水冲洗干净，备用。2. 热锅冷油，放入姜片和葱段炒香。3. ***适量料酒去腥，然后放入青鱼片。4. ***一些盐、生抽和糖调味。5. ***足够的水，盖上锅盖，小火炖煮约10-15分钟，直到鱼片变熟软。